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甜菊糖甙在欧美市场的爱与哀愁

浏览: 发布日期:2017-08-07



      甜菊糖作为普通食糖的天然与健康的替代品,已经在食品行业普遍应用,一些食品业巨头如可口可乐公司、达能公司等也将此作为产品宣传亮点,鼓励消费者选择天然产品。一方面, 甜菊糖作为一种新型天然甜味剂已经受到人们的青睐,并被推广应用。但由于甜菊糖是一种新型甜味剂,人们对它的使用方法还没完全掌握,使用起来还做不到得心应手。另一方面由于植物提取物成本远高于人工甜味剂并且有强烈的回味,给生产与销售带来困难。如为了缓解甜叶菊的味道,可口可乐公司的芬达仍然保留了食糖成分,而达能以甜叶菊主导的低热量酸奶消费者则反馈口味不佳。尽管存在口味和成本上的忧虑,高浓度甜叶菊提取物仅占食糖市场比重不足1%,但由于各国肥胖率上升以及消费者对低糖产品需求不断增长,甜叶菊市场增长十分迅速。2011年,法国市场增长50%,预计到2014年将增长4倍。
 

      目前,引起广泛关注的是,由于是通过乙醇而不是水或其他天然溶剂来提取甜叶菊,因此,欧盟一些成员国可能不将甜菊糖甙列入“天然”产品范围内,这将破坏使用甜叶菊提取物公司的营销策略。




 

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